Vins Maranges Bachelet-Monnot - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Maranges Cuvée Vieilles Vignes 2021 du domaine Bachelet-Monnot est un vin rouge issu de vieilles vignes, ce qui confère à ce vin une profondeur de goût et une complexité aromatique souvent recherchée par les amateurs. Établi dans la Côte de Beaune, ce vin est produit à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Pinot Noir. Le millésime 2021 présente généralement une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, résultat d'une année marquée par des conditions climatiques variées mais globalement favorables à des vins élégants et précis. Les sols argilo-calcaires de Maranges apportent une minéralité certaine qui se marie magnifiquement avec les arômes fruités typiques tels que la cerise, la fraise et les notes florales délicates.

La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour ses terres viticoles exceptionnelles. Le climat y est continental avec des saisons bien définies et des étés chauds qui permettent aux raisins d’atteindre une pleine maturité. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, façonnée par des moines cisterciens et bénédictins qui ont établi les fondements des pratiques viticoles actuelles.

Avec un Maranges de ce calibre, les accords mets-vins sont nombreux. Il accompagnera parfaitement un bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore des escargots de Bourgogne. Pour des accords plus contemporains, essayez-le avec un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons. Les plats à base de truffe noire peuvent aussi magnifier les nuances terreuses et fruitées de ce vin.

Pour le mettre en valeur lors de la dégustation, servez le Maranges Cuvée Vieilles Vignes 2021 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cela permettra aux arômes subtils de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience gustative mémorable.