Vins Maranges Goichot Frères - 2015

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Maison Goichot Frères est issu de l'appellation Maranges AOC, située au sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le millésime 2015 est considéré comme une année exceptionnelle dans cette région, offrant des conditions climatiques optimales avec un été chaud et sec suivi de vendanges par temps ensoleillé. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les rouges de cette appellation sont typiquement élaborés à partir de Pinot Noir, célèbre pour son élégance et sa complexité. Le terroir de Maranges est caractérisé par des sols argilo-calcaires, favorisant la production de vins avec une belle structure et une bonne amplitude aromatique.

La Côte de Beaune est réputée pour ses vins élégants et raffinés, grâce à une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat y est de type continental avec des variations saisonnières bien marquées, ce qui permet d'obtenir des raisins avec une maturité optimale.

Pour accompagner ce vin rouge de Maranges 2015, misez sur des plats qui sublimeront ses caractéristiques délicates et fruitées. Les volailles rôties, comme un poulet de Bresse, se marieront à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Essayez également des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, ou un tendre filet mignon de porc aux girolles. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu'un Brie de Meaux affiné, feront aussi un excellent accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet de révéler pleinement la finesse des arômes de fruits rouges et d'épices, tout en préservant la fraîcheur du vin. En ouvrant la bouteille une heure avant la dégustation, vous permettrez au vin de s'exprimer pleinement.