Avis Viniou
Le Domaine Chapelle des Hospitaliers propose un magnifique Maranges Premier Cru 2023. Ce vin rouge de Bourgogne est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2023, relativement jeune, présente déjà une belle promesse de saveurs fruitées et élégantes. Le vignoble de Maranges, situé au sud de la prestigieuse Côte de Beaune, bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure et une minéralité caractéristiques. La vinification soignée permet de préserver la pureté du fruit tout en garantissant une belle complexité aromatique.
La Côte de Beaune, région viticole par excellence, est connue pour produire certains des meilleurs vins rouges et blancs du monde. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. L’histoire de cette région remonte à l'époque romaine, où la nature des sols avait déjà été reconnue pour sa qualité. Les collines bien exposées apportent également un ensoleillement idéal qui contribue au développement des raisins.
Pour les accords mets-vins, un Maranges Premier Cru s'accorde parfaitement avec des plats de viande tels qu'un pot-au-feu ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir les notes fruitées et épicées du Pinot Noir. Les plats de volaille rôtis ou un canard à l'orange sont également d'excellentes options. Pour les amateurs de fromages, le comté ou le brie apportent une belle harmonie avec ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Maranges Premier Cru à une température de 16-18°C, permettant ainsi d'apprécier pleinement ses arômes subtils et son élégante structure. Une légère aération avant la dégustation peut également favoriser l'expression de ses arômes.
