Avis Viniou
Le Domaine Chapelle des Hospitaliers propose un magnifique Maranges Premier Cru 2023. Ce vin rouge de Bourgogne est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2023, relativement jeune, présente déjà une belle promesse de saveurs fruitées et élégantes. Le vignoble de Maranges, situé au sud de la prestigieuse CÎte de Beaune, bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et argilo-calcaires qui confÚrent au vin une structure et une minéralité caractéristiques. La vinification soignée permet de préserver la pureté du fruit tout en garantissant une belle complexité aromatique.
La CĂŽte de Beaune, rĂ©gion viticole par excellence, est connue pour produire certains des meilleurs vins rouges et blancs du monde. Le climat y est continental, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturitĂ© optimale des raisins. Lâhistoire de cette rĂ©gion remonte Ă l'Ă©poque romaine, oĂč la nature des sols avait dĂ©jĂ Ă©tĂ© reconnue pour sa qualitĂ©. Les collines bien exposĂ©es apportent Ă©galement un ensoleillement idĂ©al qui contribue au dĂ©veloppement des raisins.
Pour les accords mets-vins, un Maranges Premier Cru s'accorde parfaitement avec des plats de viande tels qu'un pot-au-feu ou un bĆuf bourguignon, qui feront ressortir les notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es du Pinot Noir. Les plats de volaille rĂŽtis ou un canard Ă l'orange sont Ă©galement d'excellentes options. Pour les amateurs de fromages, le comtĂ© ou le brie apportent une belle harmonie avec ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Maranges Premier Cru à une température de 16-18°C, permettant ainsi d'apprécier pleinement ses arÎmes subtils et son élégante structure. Une légÚre aération avant la dégustation peut également favoriser l'expression de ses arÎmes.
