Vins Maranges Domaine Edmond Monnot - Les Clos Roussots - 2022

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru Cuvée Les Clos Roussots 2022 du Domaine Edmond Monnot est un vin rouge soyeux et expressif de la Bourgogne. Issu de la sous-région réputée de la Côte de Beaune, ce vin se distingue par son caractère et son élégance. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il soit principalement composé de Pinot Noir, comme il est typique de la région. Le millésime 2022 a profité d'une saison de croissance relativement clémente, permettant aux raisins de bien mûrir, produisant ainsi un vin d'une belle concentration et d'une complexité aromatique séduisante. Les terroirs de Maranges, avec leurs sols pierreux et leurs pentes bien exposées, confèrent à ce Premier Cru une personnalité marquée par des notes fruitées, souvent de petits fruits rouges, avec des nuances florales et une subtile minéralité.

Le climat de la Côte de Beaune, avec ses influences continentales, privilégie des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour la maturation des raisins. Les sols calcaires mélangés à des argiles offrent également une structure minérale qui se retrouve dans le vin, tout en permettant un bon drainage.

Pour accompagner ce Maranges 2022, envisagez des mets qui respecteront et enrichiront sa finesse et sa fraîcheur. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau, s'harmonisent parfaitement. Pour un accord plus régional, un coq au vin ou une volaille à la moutarde de Dijon serait idéal. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert sont à envisager pour un accord classique.

La dégustation de ce Premier Cru se révèle extraordinaire à une température de 15-17°C, permettant au vin de libérer toute sa complexité aromatique et son potentiel gustatif. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service pour l'aider à s'ouvrir pleinement.