Vins Maranges Domaine Douhairet Porcheret - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Douhairet Porcheret signe ici un Maranges AOC 2022, un vin rouge typiquement issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Beaune. Ce millésime 2022, marqué par la générosité du soleil bourguignon, offre une expression particulièrement raffinée du terroir de Maranges, au sud de la Côte de Beaune. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires typiques, bénéficient d’une exposition idéale qui permet au Pinot Noir de révéler tout son potentiel aromatique. La vinification, dans le respect des traditions bourguignonnes, privilégie l’expression du fruit tout en valorisant la délicatesse de la structure tannique, avec un élevage soigné en fûts de chêne pour apporter complexité et souplesse.

La région de la Côte de Beaune, réputée pour ses grands vins rouges et blancs, jouit d’un climat continental tempéré, offrant des conditions optimales pour la maturité du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, possède une histoire viticole récente – l’AOC n’existe que depuis 1989 – mais les terroirs bénéficient de la même rigueur et du même savoir-faire que les appellations plus prestigieuses voisines. Ici, les vins se distinguent par leur caractère fruité, leur finesse et une belle structure, offrant un excellent rapport qualité-prix dans l’univers bourguignon.

Ce Maranges rouge accompagnera idéalement des plats de la cuisine bourguignonne tels qu’un jambon persillé, une terrine de volaille, ou encore un bœuf bourguignon légèrement mijoté pour ne pas écraser la finesse du vin. Les viandes blanches rôties, les volailles grillées, ou même un fromage à pâte molle comme l’Époisses pourront également sublimer son profil aromatique. Vous pouvez aussi le marier avec un magret de canard aux cerises, exploitant à merveille la fraîcheur fruitée et la délicatesse du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ses arômes de petits fruits rouges, ses notes florales et son élégance en bouche, servez ce Maranges 2022 entre 15 et 16°C, après une légère aération. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa gourmandise juvénile, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde. La Bourgogne dans toute sa sincérité, accessible et séduisante.