Vins Maranges Thomas Morey - La Fussère - 2020

Avis Viniou

Ce Maranges AOC 2020, signé par Thomas Morey, est un vin rouge issu de la Côte de Beaune, une sous-région réputée de Bourgogne. La cuvée La Fussère met à l'honneur le cépage roi de la région, le Pinot Noir, qui s'exprime ici avec beaucoup de franchise et d’élégance. Ce millésime 2020 bénéficie d’un climat clément ayant favorisé une belle maturité des raisins, sans perdre la fraîcheur caractéristique des vins bourguignons. Les sols argilo-calcaires typiques du coteau de Maranges, alliés au savoir-faire du domaine Morey, donnent un vin alliant finesse et structure, aux arômes de fruits rouges mûrs (framboise, cerise), d’épices douces et de délicates notes florales, parfois complétées par une discrète touche boisée, reflet d’un élevage mesuré.

La région de la Côte de Beaune incarne la tradition viticole bourguignonne, avec son histoire riche et des parcelles à l’identité forte. Le climat semi-continental, avec des variations marquées de température entre les saisons, favorise une maturité homogène du Pinot Noir. Les sols drainants et pierreux, souvent exposés plein sud ou sud-est sur des coteaux, offrent des conditions idéales pour ce cépage délicat. Le vignoble de Maranges constitue la porte sud de la Côte de Beaune et se distingue par des vins à la fois généreux, charnus, mais toujours dotés d’une trame acide rafraîchissante.

Pour accompagner ce Maranges La Fussère 2020, privilégiez des plats raffinés mais authentiques : un filet mignon de porc aux champignons, un poulet rôti à l’estragon ou encore des œufs en meurette, spécialité régionale, s’accordent parfaitement avec ses tanins souples et son fruit éclatant. Sur des fromages, optez pour un reblochon ou un camembert légèrement affiné afin de ne pas dominer la finesse du vin.

Servez ce Maranges à une température de 15-16°C pour en révéler toute la subtilité aromatique. Une courte aération, d’une trentaine de minutes, lui permettra d’exprimer pleinement la complexité de son bouquet. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son fruit croquant, mais il pourra également gagner en harmonie après deux à cinq années de garde supplémentaire.