Vins Maranges Domaine Les Grandes Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Maranges 2019 du Domaine Les Grandes Vignes est un vin rouge issu du cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, ce vin exprime la typicité de son terroir. Le millésime 2019 se distingue par sa belle maturité, offrant un fruité délicat, de la structure et une certaine gourmandise. Les vinifications, traditionnellement peu interventionnistes en Bourgogne, visent à préserver toute la pureté du raisin et l’expression des sols : ce Maranges révèle ainsi des arômes de petits fruits rouges, de cerise, et parfois des notes épicées ou légèrement florales. Les tanins, généralement fins, participent à l’élégance d’ensemble.

Le vignoble de Maranges se situe à l’extrême sud de la Côte de Beaune, non loin de Santenay. Cette petite appellation, souvent méconnue, est pourtant intéressante par la diversité de ses sols, un mélange de calcaires et de marnes, et par son microclimat plus frais que la moyenne de la Côte, bénéficiant parfois d’influences continentales. L’histoire de Maranges est étroitement liée à celle de la Bourgogne viticole, région célèbre pour ses vins fins et racés, où chaque parcelle exprime la complexité du terroir.

Ce Maranges 2019 sera le compagnon idéal de nombreux plats. Il accompagne parfaitement le jambon persillé, spécialité bourguignonne, les œufs en meurette ou un rôti de porc aux herbes. Les viandes blanches, volailles rôties et fromages à pâte tendre comme le brillat-savarin ou l’époisses s’accorderont également très bien avec sa fraîcheur et son fruit.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C. Je vous recommande de l’ouvrir une demi-heure avant le service afin de permettre à ses arômes de bien s’exprimer. Vous profiterez ainsi pleinement de son élégance et de sa belle longueur en bouche.