Vins Maranges Domaine Grachet-Duchemin - Les Clos Roussots

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Les Clos Roussots" du Domaine Grachet-Duchemin est un vin rouge sec issu de la prestigieuse Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne. Cette cuvée non millésimée se distingue par son appellation Premier Cru, gage d’une sélection attentive des raisins et d’un terroir d’exception. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, la tradition bourguignonne et son appartenance à Maranges laissent à penser qu’il s’agit essentiellement de Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa finesse. "Les Clos Roussots" désigne un climat réputé de Maranges, dont les sols argilo-calcaires confèrent aux vins fraîcheur, structure et complexité aromatique, tandis que la vinification respecte l’expression pure du terroir.

La région des Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré avec une belle amplitude thermique. Le vignoble, marqué par une orientation idéale et un drainage naturel, produit des vins profitant d’un ensoleillement généreux et de précipitations modérées. Historiquement, Maranges se distingue par une tradition viticole séculaire, ses premiers crus incarnant à la fois la typicité bourguignonne et une gourmandise propre à cette zone, avec souvent des vins plus accessibles dans leur jeunesse que ceux des voisins plus célèbres, mais offrant aussi un excellent potentiel de garde.

Ce Premier Cru accompagnera à merveille des mets du terroir bourguignon comme une pièce de bœuf charolaise, un coq au vin ou un jambon persillé. Il se mariera agréablement à des volailles grillées, un magret de canard rôti ou, pour une touche végétarienne, un risotto aux champignons forestiers. Un fromage affiné, tel qu’un époisses ou un comté affiné, mettra également en valeur toute la gamme aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sa structure soyeuse, servez ce Maranges Premier Cru entre 15 et 17°C, après un potentiel passage en carafe de trente minutes, afin d’aérer le vin et révéler toute sa subtilité.