Vins Maranges Domaine Chapuisat - 2022

Avis Viniou

Le Maranges 2022 du Domaine Chapuisat est un vin rouge issu du sud de la Côte de Beaune, une appellation souvent appréciée pour son excellent rapport qualité-prix et son style à la fois authentique et charmeur. Réalisé à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa structure fine et élégante. Les vins de Maranges naissent sur des terroirs argilo-calcaires bien exposés, profitant d’un ensoleillement favorable, qui confèrent au vin une belle maturité tout en conservant une certaine tension. Le Domaine Chapuisat, fidèle à la tradition bourguignonne, privilégie une vinification respectueuse du fruit, laissant s’exprimer le caractère du millésime tout en maîtrisant l’extraction pour préserver la finesse du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est réputée pour la diversité et la qualité de ses terroirs, notamment en vin blanc, mais la partie sud avec les Maranges offre des rouges tout à fait remarquables. Ce secteur bénéficie d’un climat continental, parfois tempéré par des influences plus méridionales, ce qui permet au Pinot Noir de s’exprimer avec générosité sans perdre sa fraîcheur légendaire. Les sols, issus de la géologie jurassique, alternent entre marne, calcaire et argile, offrant au vin complexité et élégance. L’histoire des Maranges est récente à l’échelle bourguignonne, mais la réputation de ses crus ne cesse de croître auprès des amateurs avertis.

Pour accompagner ce Maranges 2022, je vous recommande des plats autour de la volaille rôtie ou des viandes blanches, comme un poulet de Bresse à la crème ou un filet mignon de porc aux champignons. Son caractère accessible se mariera également à merveille avec des fromages à pâte molle, tels que le brillat-savarin ou le reblochon, et pourquoi pas avec quelques spécialités régionales comme les œufs en meurette.

Servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C, pour magnifier sa gourmandise fruitée et ses tanins délicats. Il pourra être dégusté dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, mais gagnera en complexité après deux à quatre ans de garde. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour révéler tout son potentiel aromatique.