Vins Maranges Château La Crée - 2018

Avis Viniou

Le Château La Crée 2018 blanc, issu de l'appellation Maranges AOC en Côte de Beaune, est un vin blanc rare dans cette région habituellement dédiée aux rouges. Ce millésime exprime la typicité du Chardonnay, le cépage phare de la Bourgogne, planté sur des parcelles de pieds-de-côteau à l’exposition favorable. La vinification se veut précise, avec très probablement un élevage sur lies fines, mettant en avant la pureté du fruit et la délicatesse du terroir. L’expression demi-sec suggère une jolie rondeur en bouche, alliée à une trame acide rafraîchissante et à une finale légèrement gourmande, peut-être sur les fruits à chair blanche, la poire ou les agrumes confits, relevée de subtiles notes florales et minérales.

La Côte de Beaune occupe la partie sud de la Bourgogne, réputée internationalement pour la finesse de ses vins blancs. Ici, les sols argilo-calcaires, caressés par un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrent une complexité unique aux chardonnays locaux. Historiquement, Maranges, à la frontière méridionale de la Côte de Beaune, était davantage reconnue pour ses rouges. Pourtant, quelques terroirs subliment le Chardonnay, apportant une fraîcheur et une expression toute particulière. Le patrimoine viticole de la région, son morcellement parcellaire et la richesse de ses sols propices aux grands blancs donnent naissance à des vins harmonieux, racés, à l’équilibre remarquable.

La rondeur et la richesse aromatique de ce Maranges blanc demi-sec appellent des accords savoureux. Il se mariera à merveille avec des volailles à la crème ou aux morilles, un risotto aux fruits de mer, ou encore une truite meunière. Pour une touche régionale, associez-le à un jambon persillé ou à une matelote de poissons. Côté fromages, privilégiez le comté affiné ou un chèvre doux.

Ce vin s’appréciera entre 10 et 12°C. Servez-le dans des verres à vin blanc un peu ouverts pour apprécier toute la palette aromatique. Une petite aération peut également servir à épanouir toute sa complexité, surtout si vous le dégustez jeune.