Vins Maranges Château La Crée - 2018

Avis Viniou

Ce Maranges blanc 2018 du Château La Crée est une belle expression de la Bourgogne méridionale, élaborée essentiellement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région pour les vins blancs. La récolte 2018 fut marquée par une météo solaire, conduisant à une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit ici par un vin généreux, à la robe or pâle, dévoilant au nez des arômes frais de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, agrémentés de notes florales et d'une délicate touche briochée. La vinification traditionnelle en fût de chêne, pratiquée par le château, apporte une subtile structure boisée, sans masquer la fraîcheur minérale caractéristique du terroir de Maranges. Les sols calcaires et marneux de l'appellation confèrent en effet à ce vin une belle tension et une longueur élégante en bouche.

Située à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, l'appellation Maranges bénéficie d'un climat continental tempéré, propice à une maturation lente et complète du Chardonnay. Son histoire viticole remonte au Moyen-Âge, et même si l'appellation est plus connue pour ses rouges, les blancs y gagnent chaque année en notoriété grâce à leur équilibre entre ampleur et vivacité. Le terroir se distingue par ses pentes bien exposées et ses sols argilo-calcaires, éléments clés qui confèrent complexité et fraîcheur aux vins blancs de la région.

Côté accords mets-vins, ce Maranges blanc 2018 s’harmonisera parfaitement avec des poissons de rivière grillés ou en sauce, des volailles à la crème, ou un risotto aux fruits de mer. Les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, mettront aussi en valeur sa générosité aromatique. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, osez le détour par une poularde de Bresse à la crème et aux morilles.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C, dans des verres adaptés aux vins blancs bourguignons, afin de profiter de sa richesse et de sa minéralité. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant le service pour laisser s’exprimer toute sa complexité.