Vins Maranges Matrot - Maranges La Fussière 1er Cru - 2019

Avis Viniou

Le Maranges La Fussière 1er Cru 2019 du domaine Matrot est une splendide expression du Pinot Noir issu de la Bourgogne. Ce vin rouge sec met à l’honneur le cépage emblématique de la région, récolté sur le climat Premier Cru La Fussière, l’un des plus réputés de l’appellation Maranges. Le millésime 2019, caractérisé par une météo clémente et des vendanges qualitatives, donne à ce vin une grande maturité de fruit tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, généralement traditionnelle chez Matrot, privilégie une extraction douce afin de préserver l’élégance du Pinot Noir et l’expression du terroir, sans note boisée excessive, offrant ainsi un vin équilibré et raffiné.

La Côte de Beaune est le berceau de certains des plus grands vins rouges de Bourgogne. Située au sud de la région, Maranges s’étend sur des terroirs argilo-calcaires exposés principalement au sud et à l’est, profitant d’un climat semi-continental, idéal pour la pleine maturité du Pinot Noir. L’histoire viticole de Maranges, toute récente par rapport à ses illustres voisins, n’en demeure pas moins riche et dynamique, avec des vignerons passionnés qui valorisent la typicité de ces cuvées, souvent gourmandes et au fruit éclatant.

Ce Maranges La Fussière 1er Cru 2019 accompagnera à merveille des volailles de Bresse rôties, un magret de canard grillé ou une belle pièce de veau aux morilles. Les plats régionaux comme le jambon persillé, le coq au vin ou encore une terrine de gibier souligneront la finesse aromatique de ce vin, tout comme un Saint-Nectaire crémeux ou un Cîteaux affiné.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de le servir entre 15 et 17°C, après une ouverture d’une trentaine de minutes, voire un carafage léger pour exprimer toute la palette aromatique du millésime 2019. Vous profiterez ainsi au mieux de ses notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de sa structure souple mais persistante.