Vins Maranges Domaine Braxey - Les loyeres - 2020

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Les Loyères" 2020 du Domaine Braxey est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Localisée à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, l’appellation Maranges possède des climats remarquables, et le climat "Les Loyères" est reconnu pour la qualité de ses vins rouges énergiques et structurés. Le millésime 2020, en Bourgogne, a bénéficié d’un été chaud sans excès, offrant une maturité parfaite du raisin, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. Les vinifications dans le respect du fruit, combinées à un élevage maîtrisé, permettent au vin d’exprimer un bouquet harmonieux de fruits rouges mûrs, de cerise griotte, agrémenté de notes florales, d’épices douces et d’une touche minérale marquant son terroir.

La Côte de Beaune s’illustre comme l’un des hauts lieux de la Bourgogne viticole, réputée pour ses vins rouges élégants à base de Pinot Noir et ses grands blancs issus du Chardonnay. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, conférant finesse et structure aux vins. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, assure une maturité lente et régulière du raisin, propice à l’élaboration de vins profonds et expressifs. La région, forte d’une histoire viticole séculaire, valorise les subtilités de chaque village et climat, faisant de chaque bouteille une expression unique du terroir.

Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, je vous recommande de l’associer à des mets savoureux mais pas trop puissants, pour ne pas dominer sa finesse. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux morilles, ou des émincés de volaille à la crème et aux girolles feront merveille. Plus régionalement, une fricassée de volailles à la bourguignonne ou un coq au vin mettront parfaitement en valeur ses tanins soyeux et sa fraîcheur fruitée. Il accompagnera également des fromages à pâte molle affinés, tels que l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir ce vin à une température de 15-16°C, en prévoyant de l’ouvrir ou de le carafer une heure à l’avance afin d’en apprécier toute la complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa gourmandise, mais il gagnera encore en subtilité après quelques années de garde.