Vins Maranges Domaine Cas Venant - Clos des Rois - 2024

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru « Clos des Rois » 2024 du Domaine Cas Venant est un vin rouge qui exprime avec élégance les spécificités du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Réputée pour son raffinement et sa capacité à traduire finement les nuances du terroir, cette cuvée se distingue par son fruité gourmand et sa structure délicate. Le millésime 2024, marqué par une météo tempérée et des vendanges optimales, promet un équilibre harmonieux entre fraîcheur, typicité aromatique et tanins soyeux. Les sols argilo-calcaires et l’exposition sud-est du Clos des Rois offrent à ce vin une personnalité unique, mêlant des arômes de petits fruits rouges mûrs, de cerise griotte, souvent accompagnés de notes de sous-bois et une subtile minéralité qui signe les grands crus de la Côte de Beaune.

La région de Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental qui conjugue fraîcheur des nuits et chaleur modérée en journée. Ce contraste participe à la lente maturation du raisin, essentielle pour la complexité aromatique et la finesse des tannins du Pinot Noir. Historiquement, les Maranges occupent une place à part, produisant des vins à la fois généreux et élégants, parfaitement typiques de la Bourgogne méridionale. Le vignoble, paré d’une mosaïque de parcelles Premier Cru, possède un terroir riche en marne et en calcaire, qui confère aux vins une agréable tension et une longueur en bouche remarquable.

Pour sublimer ce Premier Cru, privilégiez des accords classiques tels qu’un filet de bœuf rôti, une volaille de Bresse sauce aux morilles ou, plus régionalement, un émincé de jambon persillé bourguignon. Ce vin accompagnera également à merveille des fromages affinés tels que l’époisses ou le soumaintrain. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront l’associer à un risotto crémeux aux champignons des bois.

Pour apprécier toute la noblesse du Maranges Premier Cru Clos des Rois 2024, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après éventuellement un passage en carafe pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra s’apprécier jeune pour sa fraîcheur fruitée ou après quelques années de garde pour gagner en complexité.