Vins Maranges Regnaudot - 2010

Avis Viniou

Le Maranges 2010 du domaine Regnaudot est un vin rouge issu du vignoble de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Sur cette appellation, le cépage pinot noir règne en maître absolu, exprimant toute la délicatesse et l’élégance propres à la région. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques clémentes, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et tension. Les sols argilo-calcaires et marneux des Maranges participent à la structure du vin, qui conjugue fruité, finesse et légère minéralité typique du terroir. Élevé selon des méthodes traditionnelles bourguignonnes, le vin allie pureté du fruit (griottes, cassis) et subtils arômes boisés, souvent rehaussés par de délicates notes épicées et sous-bois développées lors du vieillissement.

La Côte de Beaune est une sous-région historique de la Bourgogne, connue pour la mosaïque de ses terroirs et la richesse de son héritage viticole. Les pentes exposées sud/sud-est, le climat continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorisent l’expression authentique du pinot noir. Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, conserve un caractère bourguignon affirmé tout en affichant une belle accessibilité, grâce à des vins souples, gourmands et agréablement structurés, parfaits pour découvrir les charmes de la région.

Ce Maranges accompagnera idéalement une cuisine classique de terroir : une volaille rôtie, un lapin à la moutarde, un filet mignon de porc sauce aux champignons, voire des escargots de Bourgogne en persillade. Il se plaira également avec des fromages à pâte molle comme un époisses affiné ou un brie de Meaux, ou encore avec une terrine de campagne.

À la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 15-17°C, après un léger passage en carafe afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa structure soyeuse. Un moment parfait pour saisir la quintessence de la Bourgogne méridionale.