Vins Maranges Domaine Vincent Bachelet - La Fussière Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "La Fussière Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Vincent Bachelet incarne avec élégance l’expression du Pinot Noir cultivé sur les coteaux méridionaux de la Côte de Beaune. Ce cru issu de vieilles vignes bénéficie d’une maturité remarquable, qui lui confère profondeur et richesse aromatique. Le millésime 2022, favorisé par un climat généreux, offre un vin au bouquet intense, mêlant cerise noire, framboise, mûre et de subtiles notes d’épices douces et de sous-bois. En bouche, on retrouve une texture soyeuse, accompagnée de tanins raffinés et d’une belle fraîcheur, avec une finale persistante marquée par un soupçon de réglisse et de violette. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, permet à ce Maranges Premier Cru de s’épanouir dans une expression authentique et gourmande.

La Côte de Beaune, berceau des plus grands Pinot Noir et Chardonnay de Bourgogne, est réputée pour la diversité de ses sols argilo-calcaires et marno-calcaires apportant minéralité, finesse et structure aux vins. Le climat semi-continental, alternant hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente et progressive du raisin. L’appellation Maranges, la plus méridionale de la Côte de Beaune, s’étend sur des parcelles aux expositions variées et aux pentes bien drainées, où le patrimoine viticole remonte à des siècles, exploitant au mieux la mosaïque de terroirs pour donner des vins expressifs et pleins de caractère.

Ce Maranges Premier Cru se marie idéalement avec une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin bourguignon. Pour des accords plus régionaux, il magnifiera une terrine de gibier, une époisses bien affiné ou un jambon persillé. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, révèleront également la profondeur de son bouquet.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C afin d’apprécier pleinement la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture. Une ouverture une à deux heures avant le service, voire un passage en carafe pour les vins jeunes, permettra d’aérer le vin et d’en libérer toute la subtilité. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave sur quelques années, gagnant en harmonie et en nuances.