Avis Viniou
Le Domaine Philippe Colin propose ici une belle expression du Maranges Premier Cru "La Fussière" 2019, un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, signature incontournable de la Bourgogne. Ce millésime 2019, reconnu pour la générosité de son fruit et sa structure, met en avant tout le potentiel du terroir de La Fussière, l’une des parcelles les plus remarquables de l'appellation Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. La vinification, menée avec le soin qui caractérise le domaine, respecte l’intégrité du fruit et privilégie une extraction mesurée, mettant en valeur la finesse des tanins et l’élégance du cépage.
La région de Maranges, au sud de la prestigieuse Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence de la vallée de la Dheune. Les sols, mêlant marnes et calcaires avec des cailloutis, confèrent aux vins une jolie minéralité et une élégance toute bourguignonne. Longtemps restée dans l’ombre de ses illustres voisins, Maranges a su imposer son style, à la fois gourmand, accessible et d’une belle complexité, particulièrement en Premier Cru. Ces terroirs, travaillés avec rigueur, produisent des vins expressifs et sincères, reflets d’une histoire viticole séculaire.
Ce Maranges Premier Cru accompagnera parfaitement un filet de canard rôti aux cerises, un magret grillé ou encore un coq au vin à la bourguignonne. Pour rester dans la tradition régionale, laissez-vous tenter par un jambon persillé, une terrine de gibier ou des œufs en meurette. Les fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin ou un Époisses légèrement affiné formeront aussi des accords harmonieux grâce à la gourmandise et à la délicatesse des tanins.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour favoriser l’ouverture des arômes. Ce Maranges "La Fussière" 2019 exprime actuellement de belles notes de fruits rouges, d’épices douces et une pointe florale, mais il saura gagner en complexité avec quelques années de garde si vous avez la patience de l’attendre dans votre cave.
