Le Maranges Premier Cru 2022 du domaine Jean Lecellier est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, au sud de la prestigieuse Bourgogne. Principalement issu du cépage Pinot Noir, il se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes délicats de fruits rouges frais (cerise, framboise), agrémentés de notes florales discrètes et parfois d’une touche épicée liée à la jeunesse du millésime. Sa structure élégante, avec des tanins fins et bien intégrés, laisse transparaître la fraîcheur et la concentration caractéristiques des meilleurs crus de l’appellation.
La région de Maranges constitue la porte méridionale de la Côte de Beaune. Elle s’étend sur trois communes – Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges – et bénéficie d’un terroir vallonné, composé de sols argilo-calcaires marqués par la présence de marnes et de cailloutis, qui conviennent parfaitement au Pinot Noir. Le climat continental, ponctué de variations diurnes significatives, favorise à la fois la maturité du raisin et le maintien de belles acidités, essentielles à l’équilibre des vins. La Bourgogne, forte d’une longue tradition viticole, accorde ici une grande place à la notion de parcelle et d’expression du terroir, donnant naissance à des Premiers Crus recherchés pour leur caractère et leur finesse.
Pour les accords mets-vins, ce Maranges Premier Cru s’appréciera merveilleusement avec des volailles rôties, un filet mignon de porc aux champignons, ou un gigot d’agneau légèrement rosé. Il sublimera également la cuisine bourguignonne, notamment un coq au vin ou un bœuf bourguignon, grâce à sa fraîcheur et sa structure raffinée. Pour une note locale, essayez-le avec un époisses ou un chaource, en laissant le vin rafraîchir légèrement le palais entre chaque bouchée.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C afin d’en révéler toute la palette aromatique, après éventuellement un léger carafage si vous souhaitez atténuer sa jeunesse et profiter pleinement de sa finesse.
