Vins Maranges Sébastien Changarnier - La Fussière - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Fussière 2023 du Domaine Sébastien Changarnier est un remarquable Premier Cru issu de l’appellation Maranges, nichée à l’extrémité sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, ce vin rouge offre, dans ce millésime 2023, une jolie expression de fruit croquant, rehaussée par une belle fraîcheur. Porté par son terroir d’altitude, aux sols argilo-calcaires souvent caillouteux, il révèle en bouche une élégance subtile avec des arômes de cerise, de framboise, quelques notes florales et une touche d’épices douces complétant un ensemble harmonieux. L’élevage soigné sans excès de bois permet au vin de conserver la vivacité et la pureté du fruit tout en gagnant en complexité.

Le vignoble de Maranges, dernier bastion viticole de la Côte de Beaune avant l’entrée dans la Côte Chalonnaise, bénéficie d’un microclimat plus frais et ventilé. Son histoire récente dans la hiérarchie des Premiers Crus n’enlève rien à la qualité des parcelles, notamment celles de La Fussière, réputées pour donner naissance à des vins structurés, sincères et généreux, fidèles à leur terroir. Le climat continental, caractérisé par des hivers marqués et des étés chauds, associé à une belle exposition en coteaux, favorise une maturation optimale du Pinot Noir tout en conservant sa précision aromatique.

Pour les accords mets-vins, ce Maranges Premier Cru accompagnera idéalement une pintade rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un rôti de veau aux champignons. Côté cuisine régionale, il saura mettre en valeur un jambon persillé, une terrine bourguignonne ou un coq au vin. Pour une alliance végétarienne, pensez à un gratin de légumes racines ou à une salade tiède de lentilles et betteraves.

Servez ce vin à une température de 14-16°C pour profiter pleinement de sa finesse et de sa palette aromatique. Si le vin est jeune, une aération d’une demi-heure en carafe lui permettra de s’ouvrir pleinement. Ce 2023 pourra s’apprécier dès maintenant sur son fruit, mais dispose aussi d’un joli potentiel de garde de cinq à huit ans selon les conditions de conservation.