Vins Maranges Reynaud Bernard et Fils - Le Saugeot - 2018

La cuvée Le Saugeot 2018 du domaine Reynaud Bernard et Fils est un vin rouge issu de l'appellation Maranges, au sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Comme le veut la tradition régionale, ce vin est composé exclusivement de pinot noir, un cépage noble parfaitement adapté au climat bourguignon. Le millésime 2018, particulièrement généreux et solaire, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, offrant un vin à la robe rubis profonde, au bouquet complexe oscillant entre fruits rouges mûrs, cerise, fraise des bois, et des notes plus épicées et florales après aération. La vinification, axée sur la finesse et la fraîcheur, valorise l’expression pure du terroir, conférant au vin une belle structure tannique, tout en conservant une certaine délicatesse.

La région des Maranges constitue la porte sud de la Côte de Beaune. Là, le vignoble s’épanouit sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, avec un microclimat tempéré par l’influence à la fois continentale et océanique. Les vignerons de Maranges perpétuent un savoir-faire ancestrale tout en valorisant l’authenticité de leur terroir, souvent considéré comme l'un des secrets bien gardés de la Bourgogne. L’histoire du vignoble, marquée par la confluence des cultures viticoles de Beaune et de la Saône-et-Loire voisine, donne aux vins de cette appellation une identité singulière, à la fois gourmande et structurée.

La cuvée Le Saugeot 2018 se mariera merveilleusement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux griottes, ou des plats régionaux comme un jambon persillé de Bourgogne. Elle accompagnera également très bien un tajine d’agneau légèrement épicé, ou encore des fromages à pâte molle tels que le brillat-savarin ou l’époisses.

Pour apprécier pleinement ses arômes et son équilibre, je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 15-17°C. Un léger passage en carafe avant le service permettra d’ouvrir son bouquet et d’en profiter pleinement lors de la dégustation.