Vins Maranges Vignerons de Buxy - La Croix Moines - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Croix Moines 2022 du domaine Vignerons de Buxy, classée en Premier Cru, est un vin rouge issu de l’appellation Maranges AOC, située à l’extrémité sud de la réputée Côte de Beaune en Bourgogne. Composée à 100 % de Pinot Noir, comme il est d’usage dans cette région pour les vins rouges, cette cuvée naît de parcelles soigneusement sélectionnées bénéficiant d’une belle exposition et de sols argilo-calcaires, favorisant à la fois finesse et complexité. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement et des conditions climatiques favorables, donne naissance à des rouges à la robe grenat éclatante, dévoilant un nez expressif sur la cerise mûre, la framboise et de délicates notes épicées, avec une bouche charnue, structurée par des tanins fins, tout en conservant la fraîcheur typique du secteur.

Maranges, bien que moins réputée que ses voisines Santenay ou Chassagne-Montrachet, mérite l’attention par la typicité de ses vins. La région bénéficie d’un climat semi-continental, alternant entre des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en préservant une belle acidité. Les sols, riches en argile et en calcaire, confèrent aux vins de Maranges cette dualité entre puissance et élégance, avec un potentiel de garde appréciable. L’histoire du vignoble, empreinte de traditions, est portée par des vignerons passionnés qui valorisent l’expression unique de chaque terroir.

Un Maranges Premier Cru tel que la Cuvée La Croix Moines se marie idéalement avec une cuisine de terroir raffinée. Il accompagne parfaitement un filet de bœuf sauce aux morilles, un coq au vin de Bourgogne ou un magret de canard aux cerises. Pour une expérience plus locale, une poularde de Bresse rôtie ou des œufs en meurette, classique bourguignon, feront d’excellents partenaires. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Chaource ou un Saint-Félicien affinés, dont la texture crémeuse mettra en valeur le soyeux du Pinot Noir.

Je vous recommande une dégustation à une température oscillant entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin de permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir. Ce Maranges Premier Cru 2022 offrira le meilleur de lui-même dès maintenant, tout en pouvant évoluer joliment en cave pendant 4 à 8 ans.