Avis Viniou
Le Domaine Edmond Monnot signe ici une superbe cuvée Le Clos des Loyères 2023, en Maranges Premier Cru, sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, dont il exprime toute la délicatesse et le raffinement. Sur le terroir du Clos des Loyères, les vignes bénéficient d’une exposition favorable et de sols argilo-calcaires typiques, qui confèrent au vin une belle structure, de la fraîcheur ainsi qu’une finesse aromatique remarquable. La vinification, respectueuse du fruit, permet de préserver la pureté du pinot noir tout en révélant la diversité du terroir de Maranges. Le millésime 2023, avec son climat particulièrement équilibré, apporte une harmonie entre maturité du fruit, fraîcheur et texture veloutée, offrant un bouquet aux notes de cerise, de petites baies rouges, de sous-bois et une touche d’épices douces.
La Côte de Beaune est renommée dans le monde entier pour ses grands vins rouges et blancs. Maranges, faisant office de porte d’entrée méridionale, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à une maturation lente et complète du raisin. Les coteaux, exposés sud-est, et les sols mêlant marnes et calcaires, créent des conditions idéales pour le pinot noir, donnant naissance à des vins élégants, souvent gourmands mais dotés d’une belle fraîcheur, caractéristiques de ce secteur. Historiquement, Maranges s’est imposé comme un terroir d’avenir au sein de la Côte de Beaune grâce à la fidélité de ses domaines familiaux et la régularité de ses premiers crus.
Ce Maranges Premier Cru s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels de Bourgogne comme un coq au vin, un lapin à la moutarde ou une côte de veau rôtie. Il accompagnera également des fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin, ou encore des volailles rôties et des légumes grillés. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération pour révéler toute la complexité du pinot noir sur ce terroir d’exception.
