Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru « Cuvée La Fussière » 2022 du domaine Gérard Boyer est un vin rouge de Bourgogne qui illustre parfaitement le savoir-faire de cette région prestigieuse. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 se distingue par une robe rubis profonde et brillante. Les raisins proviennent du climat La Fussière, reconnu comme l'un des meilleurs premiers crus de l'appellation Maranges, situé sur des coteaux escarpés à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. Les sols majoritairement argilo-calcaires, associés à un microclimat propice à une belle maturité des baies, offrent au vin une structure élégante et une palette aromatique nuancée : fruits rouges frais (griotte, framboise), notes florales, délicates touches d’épices et de sous-bois après quelques mois d’évolution. La vinification s’inscrit dans la tradition bourguignonne, avec une macération douce et un élevage en fûts de chêne pour affiner la texture et complexifier le bouquet sans masquer la pureté du fruit.
La Côte de Beaune est le berceau de certains des rouges les plus raffinés de Bourgogne, profitant d’un climat semi-continental tempéré et d’une grande diversité de sols. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, façonnée par les moines cisterciens et les grandes familles bourguignonnes. Maranges, longtemps considéré comme une appellation discrète, s’est hissée au rang des terroirs à suivre grâce à la qualité de ses premiers crus exposés plein sud ou sud-est et à la recherche constante de viticulteurs passionnés comme Gérard Boyer.
Ce vin rouge à la fois structuré et gourmand s’accorde merveilleusement avec une cuisine bourguignonne authentique. Il sera idéal accompagné d’un filet de bœuf en croûte, d’une pièce de volaille fermière rôtie, d’un magret de canard ou d’un coq au vin. Les fromages à pâte molle affinés, comme l’Époisses ou le Chaource, sublimeront également ses nuances fruitées et sa fraîcheur.
Pour apprécier toute la complexité du Maranges Premier Cru « La Fussière » 2022, je recommande de le servir à une température de 15-16°C, après une légère aération d’une heure en carafe. Il pourra évoluer favorablement en cave sur 5 à 8 ans, développant encore plus de profondeur et de finesse.
