Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru 2020 du Domaine Vincent Bachelet est une superbe expression du Pinot Noir bourguignon. Issu de vignes cultivées dans la partie sud de la Côte de Beaune, ce vin dévoile toute la dimension de ce terroir discret mais de plus en plus reconnu. Le millésime 2020 a été marqué par une météo favorable, offrant une maturité idéale des raisins tout en préservant fraîcheur et tension. La vinification traditionnelle, souvent égrappée puis élevée en fûts de chêne, met parfaitement en valeur la finesse du fruit, rehaussée par des tanins délicats et une belle structure. En bouche, on retrouve des arômes de cerise noire, de framboise sauvage et des notes discrètes de sous-bois, le tout souligné par une pointe épicée et une minéralité bien définie.
La Côte de Beaune, berceau de certains parmi les plus grands vins rouges et blancs du monde, bénéficie d’un climat continental tempéré favorable à la lente maturation du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires des Maranges apportent au vin une complexité minérale et une élégance typique des appellations de la région. L’histoire viticole de ce secteur remonte au Moyen Âge et, bien que souvent dans l’ombre de ses voisines plus célèbres, l’appellation Maranges se distingue désormais par des vins de caractère, frais et expressifs.
Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, privilégiez des mets délicats qui mettent en avant sa subtilité : une volaille rôtie, une pintade farcie aux champignons, un magret de canard sauce cerise, ou encore un filet mignon aux airelles seront de parfaits compagnons. Pour rester dans la tradition bourguignonne, osez un coq au vin ou encore un jambon persillé. Côté fromages, préférez des pâtes molles à croûte lavée ou quelques fromages affinés, tel qu’un époisses discret.
Pour bien apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Ce 2020, bu jeune, offre déjà beaucoup de plaisir, mais il saura également évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années.
