Vins Maranges Contat - 1er Cru La Fussière - 2011

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru La Fussière 2011 du domaine Contat est un vin rouge qui incarne toute la subtilité du Pinot Noir, cépage unique emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2011 présente une robe rubis évoluée, aux reflets grenat, signe de son bel âge. La parcelle La Fussière, classée Premier Cru, est réputée pour ses sols argilo-calcaires, offrant un équilibre idéal entre une bonne réserve hydrique et une excellente exposition sud-est, permettant une maturité optimale du raisin. La vinification traditionnelle, avec une macération maîtrisée et un élevage en fûts de chêne, révèle ici une belle complexité aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, notes de griotte, touches de sous-bois, parfois quelques nuances de cuir et d’épices douces, typiques de l’évolution du Pinot Noir en Côte de Beaune.

La région des Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, ponctué d’étés chauds mais rarement brûlants, favorisant la finesse et la fraîcheur des vins. Les collines marneuses apportent au vignoble une diversité de sols, propice à l’expression nuancée du Pinot Noir. Récemment redécouverts et dynamisés par des vignerons exigeants, les crus de Maranges conjuguent tradition et modernité. Historiquement, cette appellation fut considérée comme un trait d’union entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, avec une identité propre de vins sincères et gourmands.

Ce Maranges Premier Cru 2011 se mariera particulièrement bien avec des viandes blanches rôties comme une pintade farcie aux herbes, un filet de veau en sauce légère, ou encore un canard aux cerises. Il pourra également accompagner des plats régionaux comme le fameux jambon persillé de Bourgogne ou un coq au vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un époisses affiné ou un brillat-savarin.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une petite heure afin de réveiller la palette aromatique acquise lors de son vieillissement. Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement sa finesse, sa fraîcheur et les arômes délicatement évolués de ce premier cru bourguignon.