Vins Maranges Héritiers Saint-Abel - 2020

Avis Viniou

Le Maranges 2020 des Héritiers Saint-Abel est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin provient de l'appellation Maranges, réputée pour produire des vins rouges élégants, souvent à base de Pinot Noir, même si le vin mentionné ne précise pas le cépage. Le millésime 2020 a été favorable dans la région, bénéficiant de conditions climatiques optimales avec une bonne maturation des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Maranges contribue à un vin structuré avec une belle minéralité. Les Héritiers Saint-Abel, bien ancrés dans la tradition, utilisent des techniques de vinification classiques, permettant au vin d'exprimer pleinement son caractère bourguignon. La Côte de Beaune est marquée par des conditions climatiques fraîches et des sols variés, apportant des nuances uniques aux vins.

Pour accompagner ce Maranges 2020, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates mais complexes, telles qu'un coq au vin ou un pavé de biche. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux morilles, accentueront la terre profonde et les arômes de fruits rouges du vin. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne serait un choix idéal, soulignant les notes subtiles et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Maranges 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, une caractéristique des vins de la Côte de Beaune. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices légèrement boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et tanins souples, signe d'un bon potentiel de garde. Laissez-le respirer un peu avant dégustation pour révéler toute la complexité de ses arômes.