Vins Maranges Domaine Pagnotta - 1er Cru La Fussière - 2015

Avis Viniou

Ce vin du Domaine Pagnotta, la Cuvée 1er Cru La Fussière de l'appellation Maranges en Côte de Beaune, est un magnifique exemple de la viticulture bourguignonne. Réputée pour ses vins rouges riches et charpentés à base de Pinot Noir, cette cuvée 2015 bénéficie d'un millésime exceptionnel, synonyme de concentration et d'élégance. Le terroir argilo-calcaire de Maranges, favorisant la maturation du raisin, confère au vin des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le domaine, connu pour son respect des traditions et son savoir-faire artisanal, a su tirer parti des conditions climatiques idéales de la région, où les étés chauds et les hivers froids apportent une complexité structurée aux vins.

Pour accompagner ce Maranges 1er Cru, optez pour des plats élégants et raffinés. Un magret de canard rôti aux figues ou un bœuf bourguignon saura parfaitement rehausser ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux girolles, feront également une belle harmonie avec ses arômes sous-bois. Les fromages à pâte molle, de type Époisses, issus de la région, accompagnent ce vin avec éclat, soulignant son caractère généreux et sa structure tannique délicate.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense aux reflets grenats. Agitez légèrement le verre et humez les arômes de fruits mûrs, de cerise noire, et de légères touches de sous-bois et de réglisse. En bouche, savourez sa texture veloutée et équilibrée où les tanins soyeux se mêlent à une acidité rafraîchissante, révélant une belle longueur en finale. Laissez le vin s'aérer quelques heures avant dégustation pour exprimer toute sa complexité aromatique.