Vins Maranges Edmond Monnot - Maranges 1er Cru 'Le Clos des Loyères' - 2015

Avis Viniou

Le Maranges 1er Cru "Le Clos des Loyères" 2015 d'Edmond Monnot est un vin rouge de Bourgogne, issu de la sous-région prestigieuse de La Côte de Beaune. Le terroir de Maranges est réputé pour ses sols calcaires et son climat continental, apportant finesse et profondeur. Les cépages Pinot Noir composant ce cru premier offrent une palette d'arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois, avec des tannins veloutés. Edmond Monnot, domaine connu pour son savoir-faire ancestral, marie techniques traditionnelles et innovations respectant l'expression du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon qui souligneront avec élégance l'équilibre de ce vin. Les volailles rôties et les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses, créeront également une harmonie parfaite avec ses arômes fruités et épicés. Les plats à base de champignons ou de truffe, typiques de la région, sauront magnifier la complexité du cru.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet complexe aux notes de cerise et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante. La dégustation selon ces étapes vous permettra d'apprécier toutes les subtilités de ce remarquable Maranges 1er Cru.