Vins Maranges Philippe Milan & Fils - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Maranges Vieilles Vignes 2022 du domaine Philippe Milan & Fils est un vin rouge issu du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Cette cuvée « Vieilles Vignes » provient de parcelles où les ceps de vigne, âgés de plusieurs décennies, apportent une belle concentration et une complexité supplémentaire au vin. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins grâce à une saison particulièrement ensoleillée, sans excès de chaleur, permettant un bon équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en fûts de chêne, confère à ce Maranges des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de fraise, relevées par une pointe d’épices douces, de sous-bois et une trame légèrement boisée et élégante.

La Côte de Beaune, en Bourgogne, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins rouges élaborés à partir de Pinot Noir. Maranges est l’appellation la plus méridionale de cette sous-région. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, favorisent une belle minéralité et une élégance certaine dans les vins. Le climat semi-continental, avec des étés chauds mais sans excès et des nuits fraîches, assure une maturation lente, préservant la fraîcheur des arômes et la finesse des tanins. Historiquement, Maranges a été reconnue pour produire des vins au caractère à la fois fruité, authentique et structuré, parfait reflet de la Bourgogne méridionale.

Pour accompagner ce Maranges 2022, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure soyeuse et sa palette aromatique. Il excelle sur une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou un rôti de veau sauce aux champignons. Côté régional, il accompagnera à merveille un jambon persillé bourguignon ou un coq au vin. Les fromages affinés à pâte molle comme un Époisses ou un Brillat-Savarin feront aussi un bel accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après éventuellement un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour qu’il s’ouvre pleinement. Un vin à apprécier dès à présent pour sa gourmandise ou à garder quelques années en cave afin de profiter de son évolution.