Vins Maranges La Croix de Bois - Le Clos Voyen - 2021

Avis Viniou

Le vin "La Croix De Bois" Cuvée Le Clos Voyen 2021 est un magnifique Bourgogne rouge provenant des Maranges, une appellation réputée de la Côte de Beaune. Ce vin sec incarne l'élégance typique de la région, avec des arômes délicats et une structure équilibrée. Le millésime 2021, bien que relativement jeune, promet fraîcheur et finesse des tanins. Issu du Pinot Noir, ce vin exprime pleinement le terroir calcaire et argileux des Maranges, un vinifié de manière traditionnelle pour préserver les nuances du cépage. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des étés modérés et des hivers frais, influençant favorablement le développement des raisins. Le domaine La Croix De Bois jouit d'une belle réputation pour la qualité de ses vins, attaché à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, je recommande un accord avec une pièce de bœuf charolaise, dont la tendreté s'harmonise parfaitement avec la structure du Pinot Noir. Un coq au vin préparé selon la tradition bourguignonne, ou une joue de porc confite au thym, mettrait également en valeur ses arômes délicats et ses tanins subtils. Pour un accord régional, des escargots de Bourgogne ou un fromage affiné comme l'Époisses seraient des choix idéaux, renforçant le caractère typique du vin tout en créant une palette de saveurs harmonieuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16°C pour préserver l'intensité de ses arômes. Un passage en carafe de 30 minutes révèlera toute la complexité de sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe pourpre éclatante. Humez ensuite ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous charmer par son équilibre en bouche, où la fraîcheur et la finesse des tanins vous offriront une expérience gustative inoubliable.