Vins Maranges Domaine Bouthenet-Elie - Clos des Loyères - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bouthenet-Elie signe ici une très belle expression du terroir de Maranges avec sa cuvée Clos des Loyères 2023, classée Premier Cru. Ce vin rouge, élaboré dans l'appellation Maranges AOC, met parfaitement en valeur le cépage roi de la Bourgogne, le pinot noir. Issu d’un millésime 2023 particulièrement prometteur, il révèle une robe profonde, souvent rubis claire à grenat. Le nez s’exprime sur des arômes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, parfois accompagnés de subtiles notes florales et d’une touche d’épices douces, signature de son élevage maîtrisé. En bouche, le vin dévoile une texture soyeuse, des tanins fins avec une belle fraîcheur acidulée et une finale persistante aux accents minéraux.

Le vignoble de Maranges, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental, favorisant la maturation élégante du pinot noir. Les sols, composés majoritairement de calcaires mêlés d’argile et de marnes, confèrent à ces vins leur équilibre entre ampleur et fraîcheur. Maranges, longtemps méconnue, offre aujourd’hui des premiers crus remarqués pour leur rapport qualité-prix et leur typicité bourguignonne. L’histoire de cette région est riche : autrefois considérée comme la porte d’entrée de la Bourgogne viticole, elle séduit par la diversité de ses expositions et la mosaïque de ses terroirs.

Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, privilégiez des accords avec une volaille de Bresse rôtie, un filet mignon de porc, une joue de bœuf braisée ou une belle côte de veau aux morilles. Les fromages à pâte molle et croûte lavée de la région, comme l’Époisses ou le Soumaintrain, feront aussi un bel accompagnement. Pour les mets végétariens, pensez à un risotto aux champignons ou une tarte salée aux poireaux et comté.

Servez cette cuvée entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une petite demi-heure pour révéler ses arômes. Vous pourrez la déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur juvénile ou la garder quelques années en cave pour gagner en complexité.