Vins Maranges André Goichot - Premier Cru 'Les Clos Roussots' - 2019

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "Les Clos Roussots" 2019 du domaine André Goichot est un vin rouge issu essentiellement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, et plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce millésime 2019 bénéficie d'une année réputée pour sa maturité remarquable, donnant des raisins concentrés et parfaitement équilibrés. Le terroir "Les Clos Roussots", classé en Premier Cru, se distingue par ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale qui favorise une belle maturité du raisin, tout en préservant une séduisante fraîcheur. La vinification, menée avec soin par André Goichot, vise à exprimer la finesse et la typicité de ce climat, privilégiant souvent des extractions douces et un élevage élégant, majoritairement en fûts de chêne français, pour exalter le fruit, la structure et la complexité aromatique sans jamais dominer le vin.

La Côte de Beaune est le berceau de certains des plus grands vins rouges de Bourgogne, réputée pour la délicatesse et l’élégance de ses Pinots Noirs. Le climat tempéré, influencé par les collines environnantes et les brises fraîches, permet au cépage de mûrir lentement tout en conservant une trame acide vive et précise. Les sols, riches en marnes et argiles mêlées à des affleurements calcaires, confèrent aux vins de la région une pureté aromatique et une minéralité caractéristiques. Historiquement, les villages autour de Maranges ont longtemps été le trait d’union entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, développant une identité singulière, à la fois structurée et accessible.

En accord mets et vins, ce Maranges Premier Cru 2019 accompagnera merveilleusement une volaille rôtie, comme un coquelet aux girolles, un magret de canard aux cerises, ou encore un lapin à la moutarde selon la tradition bourguignonne. Il saura également sublimer des fromages à pâtes molles comme un Époisses ou un Chaource.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, de notes florales et d’une touche délicatement boisée, il est idéal de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C, après éventuellement un passage en carafe pour libérer toute sa complexité.