Vins Maranges Clos Voyen - 2019

Avis Viniou

Le Clos Voyen 2019 est un vin rouge Premier Cru issu de l’appellation Maranges, nichée à l’extrémité sud de la célèbre Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour exprimer avec finesse la singularité du terroir bourguignon. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins grâce à une météo particulièrement favorable, donnant des vins à la fois concentrés et équilibrés, dotés d’une structure élégante et d’un potentiel de garde intéressant. La vinification respecte les méthodes traditionnelles de Bourgogne, avec un égrappage partiel ou total et une fermentation longue, souvent en fûts de chêne, ce qui permet au vin de développer des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette, et de subtiles notes boisées.

La région de Maranges s’étend sur des coteaux argilo-calcaires exposés sud-est. Son sol caillouteux favorise un excellent drainage, permettant au Pinot Noir d’exprimer toute sa richesse aromatique. Le climat continental de la Bourgogne, marqué par des hivers rigoureux et des étés tempérés, contribue à une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à la finesse des crus locaux. Ancien terrain de transition entre la Côte de Beaune et la Saône-et-Loire, Maranges a gagné ses lettres de noblesse grâce à ses vins rouges authentiques, chaleureux et parfois un peu sauvages.

Pour sublimer le Clos Voyen Maranges Premier Cru 2019, privilégiez des plats à la fois subtils et savoureux. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles, ou encore le traditionnel bœuf bourguignon. Les charcuteries artisanales de Bourgogne, comme le jambon persillé, trouvent aussi en lui un partenaire idéal, tout comme certains fromages à pâte molle affinés tels que l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C pour mettre en valeur sa texture délicate et ses arômes généreux. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation si possible, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse, afin de permettre à ses arômes de bien s’épanouir.