Le Maranges Premier Cru "Les Clos Roussots" 2022 des Vignerons de Buxy est un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 bénéficie d’une climatologie particulière, marquée par un été chaud, offrant des raisins parfaitement mûrs. Le terroir des Maranges, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, se distingue par des sols argilo-calcaires et une légère pente, favorisant le drainage et la concentration aromatique. La vinification menée par les Vignerons de Buxy suit une approche traditionnelle bourguignonne, avec une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne, pour révéler toute la finesse et la complexité du Pinot Noir.
La région de la Côte de Beaune jouit d’un climat tempéré continental, avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit au cours de la saison de maturation. Ces conditions climatiques, associées à la diversité de sols, confèrent aux vins de l’appellation Maranges une personnalité singulière, alliant fraîcheur, structure et élégance. Les Maranges restent moins connus que d’autres villages de la Côte de Beaune, mais ils séduisent par leur authenticité et leur excellent rapport qualité-prix. Le Premier Cru "Les Clos Roussots" se distingue par ses arômes de petits fruits rouges (cerise, groseille), de violette et d’épices douces, soutenus par des tanins souples et une belle persistance.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets raffinés comme un magret de canard rôti, un suprême de pintade accompagné de girolles, ou encore un filet mignon de porc sauce moutarde à l’ancienne. Les spécialités régionales telles qu’un bœuf bourguignon à la cuisson lente ou une terrine de gibier mettront également en valeur sa complexité et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Maranges Premier Cru à une température de 15-16°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes si le vin est encore jeune. Cela permettra de révéler la richesse de ses arômes et l’élégance de sa texture.
