Vins Maranges Olivier Magny - La Fussière - 2018

Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2018 du domaine Olivier Magny est un vin rouge issu essentiellement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité, marqué par une météo généreuse qui a permis d’atteindre une concentration optimale des baies. La parcelle "La Fussière", classée Premier Cru, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire situé sur les coteaux abrupts au sud de la Côte de Beaune. La vinification privilégie la finesse et l’élégance, en conservant une extraction mesurée afin de préserver la délicatesse du fruit comme la typicité bourguignonne, avec un élevage sous bois qui confère de subtiles notes toastées sans masquer la pureté du Pinot Noir.

La région de Maranges, à l’extrémité sud de la célèbre Côte de Beaune, est réputée pour ses vins charnus, généreux, dotés d’une belle structure tout en conservant la fraîcheur caractéristique des grands pinots de Bourgogne. Le climat y est semi-continental, rythmé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturité optimale du raisin. Les sols, essentiellement calcaires avec des affleurements marneux, apportent minéralité et profondeur au vin. Maranges a longtemps été dans l’ombre de ses prestigieux voisins mais séduit aujourd’hui les amateurs par son excellent rapport qualité-prix et son identité affirmée.

Ce Maranges Premier Cru "La Fussière" 2018 accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet de canette ou des côtelettes d’agneau grillées. Côté accords régionaux, pensez à des œufs en meurette ou à un jambon persillé. Son fruité éclatant s’accordera aussi à des plats en sauce douce, comme un sauté de veau aux champignons.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C. Privilégiez une légère aération en carafe une heure avant le service afin de permettre au bouquet délicat de s’épanouir pleinement. Vous profiterez alors d’un vin harmonieux, associant souplesse, finesse aromatique et belle longueur en bouche.