Vins Maranges Lecestre - Clos Roussots - 2023

La cuvée Clos Roussots 2023 du Château Lecestre est un vin rouge Premier Cru issu de l’appellation Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, qui révèle toute sa délicatesse lorsqu’il est cultivé sur ce terroir unique. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, affiche fraîcheur et finesse, permettant au fruit d’exprimer une belle pureté ainsi qu’une trame tannique élégante. Le Clos Roussots se distingue par son nez intense de petits fruits rouges et noirs, ses notes de violette et de sous-bois, et une bouche structurée, subtilement boisée, avec une finale persistante.

Le vignoble de Maranges, dernier bastion méridional de la Côte de Beaune, repose sur des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes, offrant des vins à l’identité marquée, souvent plus gourmands et charnus que ceux du nord de la Côte. Le climat ici est légèrement plus chaud, favorisant une maturation optimale des raisins et donnant des vins à la fois pleins et savoureux. Historiquement, la région conjugue depuis des siècles une maîtrise du Pinot Noir, ce qui se traduit aujourd’hui par des crus très recherchés pour leur rapport qualité-prix et leur authenticité.

Pour sublimer le Maranges Clos Roussots 2023, privilégiez des accords avec une cuisine régionale bourguignonne : bœuf bourguignon, jambon persillé ou encore une terrine de canard s’accordent parfaitement avec la structure et la fraîcheur aromatique du vin. Il accompagnera également très bien des viandes blanches rôties, des volailles aux champignons ou un civet de lapin. Pour une touche végétarienne, un gratin de champignons et de pommes de terre sera relevé par ses arômes sous-bois.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin Premier Cru peut encore évoluer joliment quelques années en cave, gagnant ainsi en profondeur et en harmonie.