Vins Maranges Edmond Monnot et Fils - La Fussière - 2022

Avis Viniou

Ce Maranges Premier Cru "La Fussière" 2022 du domaine Edmond Monnot et Fils représente parfaitement le savoir-faire de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu d’un vignoble classé Premier Cru, ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques clémentes, donne un vin d'une belle intensité aromatique où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges, de cerise et de framboise, relevées par de fines touches épicées et florales. L’élevage en fûts de chêne vient apporter une subtilité boisée et une structure raffinée, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une belle maturité des raisins tout en maintenant une acidité équilibrée. Les sols principalement composés de calcaires et de marnes confèrent finesse et minéralité aux vins. L’appellation Maranges est l’une des plus méridionales de la Côte de Beaune, connue pour ses vins authentiques, d’un excellent rapport qualité-prix, qui commencent à se faire un nom au sein des amateurs de grands pinots noirs bourguignons.

Le Maranges Premier Cru "La Fussière" accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf maturée ou un magret de canard aux cerises. Il se marie également à merveille avec un coq au vin, plat typique bourguignon, ou encore avec des volailles en sauce forestière. Pour un accord régional, il se déguste volontiers avec un jambon persillé ou un époisses affiné légèrement.

Pour apprécier toute la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C après un passage en carafe d'une demi-heure, afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique et sa texture élégante. Ce vin saura s’exprimer au mieux après quelques années de garde, mais révèle déjà en 2022 une belle harmonie et un plaisir immédiat.