Vins Maranges Gauffroy Marc & Fils - La Croix aux Moines - 2022

Avis Viniou

Ce Maranges Premier Cru "Cuvée La Croix aux Moines" 2022 du domaine Gauffroy Marc & Fils incarne à merveille le charme discret des rouges de la Côte de Beaune. Elaboré à partir de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, ce vin exprime toute la finesse et la délicatesse de son terroir. Le millésime 2022, marqué en Bourgogne par une chaleur bien gérée et des vendanges soignées, offre des vins à la fois mûrs, élégants et d’une belle concentration aromatique, sans excès de puissance. Vinifié avec soin, ce Premier Cru bénéficie d’un élevage respectueux, valorisant la pureté du fruit, la fraîcheur et une structure tannique fine.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement l’appellation Maranges située à l’extrême sud de la région, jouit d’un climat continental tempéré, avec une belle exposition des coteaux. Les sols de la "Croix aux Moines", composés de marnes calcaires et d’argiles, favorisent l’expression d’un Pinot Noir vibrant et fruité, enrichi de notes épicées et de sous-bois à mesure qu’il évolue. Historiquement, Maranges reste l’un des terroirs les plus discrets de Bourgogne, mais il séduit les amateurs par son excellent rapport qualité-prix et son authenticité, représentant à merveille la tradition viticole bourguignonne.

Ce vin, à la robe rubis éclatante, séduit par ses arômes de cerise noire, de framboise, de légères notes de violette et une pointe de sous-bois. En bouche, sa fraîcheur, sa finesse et sa longueur invitent à l’accorder avec un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou encore un coq au vin, plat emblématique de la région. Plus classique, il accompagnera à merveille une poularde aux morilles ou un époisses affiné.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, servez ce Maranges Premier Cru entre 15 et 17°C, après une aération d’une à deux heures en carafe pour permettre au vin de révéler toute sa complexité et sa profondeur. Ce 2022 pourra se garder encore quelques années pour gagner en rondeur et délicatesse, mais se montre déjà très séduisant dans sa jeunesse.