Vins Maranges Domaine Michel Rebourgeon - Clos Roussots - 2023

Le Maranges Premier Cru Clos Roussots 2023 du Domaine Michel Rebourgeon est un bel exemple de la finesse bourguignonne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici dans toute sa délicatesse et sa complexité. Le millésime 2023, assez classique, se caractérise par une maturité optimale des raisins grâce à une météo clémente, offrant ainsi un vin équilibré, doté à la fois d’une belle fraîcheur et d’une jolie matière. Le terroir du Clos Roussots, l’un des climats les plus recherchés de Maranges, bénéficie de sols argilo-calcaires donnant typiquement des vins généreux et structurés, tout en conservant la précision aromatique du Pinot Noir. La vinification au domaine Michel Rebourgeon est respectueuse du fruit, mêlant tradition et modernité pour préserver l’intégrité du raisin et révéler le caractère authentique du terroir.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses grands vins blancs et ses rouges élégants. Maranges, en particulier, occupe une position charnière entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales, et les pentes bien exposées maximisent l’ensoleillement. Le vignoble, ancré dans l’histoire bourguignonne, perpétue un savoir-faire séculaire, garantissant l’expression pure du Pinot Noir, ce qui a permis à certains de ses climats, dont Clos Roussots, d’être classés en Premier Cru.

Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, privilégiez des accords avec de la volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou une belle pièce de porc braisée. Les gibiers à plumes ou encore le jambon persillé, spécialité bourguignonne, mettront également en valeur la finesse et la fraîcheur du vin. Pour un accord végétarien, tentez une poêlée de champignons sauvages ou une tarte salée aux oignons caramélisés.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure pourra l'aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Profitez de sa belle couleur rubis, de ses arômes de petits fruits rouges frais, de violette, et de sa bouche délicate, subtilement épicée.