Vins Maranges Domaine Bachelet-Monnot - Clos des Loyères - 2015

Avis Viniou

Le Maranges 1er Cru « Clos des Loyères » 2015 du Domaine Bachelet-Monnot est un vin rouge d’exception, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce Premier Cru se distingue par sa parcelle située dans l’appellation Maranges, au sud de la prestigieuse Côte de Beaune. Le millésime 2015, marqué par la chaleur et une maturité optimale des raisins, donne un vin concentré, ample, avec une belle structure tannique tout en conservant l’élégance typique du Pinot Noir bourguignon. La vinification, réalisée avec soin par la famille Bachelet-Monnot, privilégie une extraction douce permettant de préserver la finesse du fruit, complétée par un élevage précis en fût pour apporter une belle complexité aromatique sans dominer le terroir.

La Côte de Beaune est reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses vins rouges, grâce à son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires parfaitement adaptés au Pinot Noir. Maranges, à la pointe sud de l’appellation, bénéficie d’expositions variées et d’altitudes plus élevées qui confèrent une certaine fraîcheur et vivacité à ses vins. L’histoire de Maranges s’inscrit dans la grande tradition viticole bourguignonne, avec des vins longtemps appréciés pour leur caractère authentique, aujourd’hui magnifiés par des vignerons talentueux tels que les Bachelet-Monnot.

Ce Maranges Premier Cru se mariera délicieusement avec des plats raffinés, tels qu’un filet de canette aux cerises, un agneau de lait rôti aux herbes ou des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Pour rester dans la tradition régionale, associez-le à un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster afin d’épanouir toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il possède un beau potentiel de garde pour ceux qui sauront patienter.