Vins Maranges Domaine Quentin Jeannot - Marange Vielles Vignes - 2019

Le Domaine Quentin Jeannot propose ici une cuvée d’exception avec ce Maranges « Vieilles Vignes » 2019, une belle expression du Pinot Noir bourguignon issue de vignes âgées qui confèrent au vin complexité et profondeur. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité du raisin, offrant d’intenses notes de fruits rouges mûrs, de griotte et de cassis, relevées d’une touche subtile d’épices douces et de sous-bois. L’élevage, souvent maîtrisé sur les appellations de Maranges, accompagne la structure sans dominer l’ensemble, permettant au vin de gagner en élégance et en finesse. On retrouve dans ce vin la typicité des terroirs bourguignons : une bouche équilibrée, des tanins soyeux, et une finale persistante et légèrement minérale qui signe les grands vins de la Côte de Beaune.

La région des Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental tempéré, idéal pour l’épanouissement du Pinot Noir. Ce terroir, parfois méconnu face à ses illustres voisins, révèle pourtant des sols argilo-calcaires riches et bien drainés, avec des expositions sud à sud-est favorables à une belle maturité des raisins. Les Maranges allient ainsi fraîcheur et puissance avec une touche rustique qui signe leur authenticité. Depuis la création de l’AOC en 1988, la région connaît un regain d’intérêt, porté par des vignerons passionnés et le respect de la tradition bourguignonne.

Pour les accords mets-vins, ce Maranges « Vieilles Vignes » 2019 accompagne merveilleusement des viandes blanches rôties, des volailles fermières, un magret de canard légèrement rosé ou encore une pièce de veau sauce aux champignons. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou le bœuf bourguignon, avec sa texture fondante et sa sauce parfumée, subliment son caractère fruité et ses tanins délicats.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 15 et 16°C pour préserver toute la subtilité aromatique du Pinot Noir et apprécier la structure raffinée de ce beau vin de Bourgogne. Une aération préalable en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique.