Vins Maranges Domaine Bachelet-Monnot - 2018

Le Maranges 2018 du Domaine Bachelet-Monnot est issu de l’appellation Maranges AOC, nichée à l’extrémité sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime bénéficie d’une année solaire où la maturité des raisins a atteint un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. Les vignes du domaine, conduites sur des sols argilo-calcaires caillouteux, donnent au vin toute sa complexité et une expression authentiquement bourguignonne. La vinification respecte l’intégrité du fruit avec des extractions douces et un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, dont une part raisonnable de bois neuf pour préserver la finesse du Pinot Noir sans masquer le terroir.

La Côte de Beaune est réputée pour la diversité de ses climats et la finesse de ses vins, rouges comme blancs. Le Maranges, un peu moins connu que ses prestigieux voisins, se distingue pourtant par des vins souvent gourmands, élégants et accessibles jeunes. Le climat local, de type semi-continental, est propice à une maturation lente du raisin, préservant une belle acidité et une expression aromatique pure. La région porte l’empreinte d’une longue histoire viticole, avec des traditions rigoureusement respectées, qui font de ces flacons une belle introduction à l’élégance classique bourguignonne.

Ce Maranges rouge 2018 s’exprimera à merveille avec des plats traditionnels de Bourgogne, comme un bœuf bourguignon ou des œufs en meurette. Son fruité souple, ses tanins fondus et sa pointe de fraîcheur relèveront également un canard rôti, une volaille fermière ou même un filet mignon mijoté aux champignons. Il accompagne aussi avec délicatesse des fromages à pâte molle affinés, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe, une demi-heure avant le service, permettra au bouquet aromatique de s’ouvrir harmonieusement. Vous profiterez ainsi pleinement de la fraîcheur et du charme de ce Maranges signé Bachelet-Monnot.