Vins Maranges Domaine Moillard - Maranges 1er Cru 'Les Clos Roussots' - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Moillard signe ici une cuvée élégante issue du prestigieux climat des Clos Roussots, classé Premier Cru dans l’appellation Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. Ce millésime 2010 est exclusivement composé de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui s’exprime pleinement sur les terroirs calcaires et argilo-calcaires de ce secteur. Vinifié avec soin et rigueur, il a bénéficié d’une macération traditionnelle et d’un élevage en fûts de chêne, conférant à la fois structure, finesse et complexité aromatique à cette cuvée.

Maranges est une appellation récemment reconnue (1988) située à la frontière de la Côte-d’Or et de Saône-et-Loire, au sud de Santenay. Les coteaux y bénéficient d’une exposition sud/sud-est qui assure une bonne maturité des baies, tandis que la nature des sols, constitués d’éboulis calcaires mêlés à de l’argile, permet un enracinement profond de la vigne et une forte minéralité. Le climat de la région, de type semi-continental, se traduit par des hivers froids suivis de printemps pluvieux et d’étés modérément chauds, créant des conditions optimales pour l’expression du pinot noir, avec beaucoup de fraîcheur et une grande élégance dans les vins. L’histoire viticole de Maranges est ancienne, mais l’appellation s’est distinguée ces dernières décennies grâce à ses premiers crus expressifs, souvent assimilés à leurs illustres voisins de la Côte de Beaune.

Avec sa robe rubis profond, ce Maranges 1er Cru 2010 dévoile un nez de petits fruits rouges mûrs, de cerises noires et quelques notes d’épices douces et de sous-bois témoignant de son évolution. La bouche est ample, structurée, mais conserve une grande fraîcheur, soutenue par des tanins fins et une finale persistante. Il accompagnera idéalement des plats bourguignons tels qu’un coq au vin, un filet de bœuf sauce marchand de vin, ou encore un magret de canard rôti. Plus simplement, une volaille rôtie, des gigots d’agneau ou des fromages affinés comme l’époisses ou le chaource seront de parfaits compagnons.

Pour profiter au mieux de sa complexité, je vous suggère de servir ce vin entre 15 et 16°C. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance, voire de la carafer brièvement, pour permettre au bouquet de se révéler pleinement. Ce 2010, parfaitement à maturité, offre tout le charme et la typicité des beaux pinots noirs de Bourgogne.