Vins Maranges Nuiton-Beaunoy - 2022

Le Maranges 2022 du domaine Nuiton-Beaunoy est un vin rouge sec issu principalement du cépage Pinot Noir, offrant une belle expression du terroir de l’appellation Maranges AOC, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. Ce millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, donne des vins à la robe rubis éclatante, dotés d’un nez de petits fruits rouges, de groseille et de framboise, parfois relevé de notes florales et de touches légèrement épicées. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, une structure élégante et des tanins soyeux qui participent à l’équilibre et à la finesse, caractéristiques du Pinot Noir de Bourgogne.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement l’appellation Maranges, bénéficie d’un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires et de marnes, qui favorisent une maturation optimale du Pinot Noir, permettant aux vins de développer complexité et élégance. Historiquement, Maranges fait partie des appellations les plus méridionales de la Côte de Beaune, à la lisière de la Côte Chalonnaise, ce qui lui confère une typicité alliant la gourmandise du fruit à une belle minéralité.

Pour les accords mets-vins, ce Maranges rouge 2022 accompagnera parfaitement des viandes blanches rôties, telles que le poulet de Bresse, un filet mignon de porc aux herbes ou encore un magret de canard grillé. Il s’accordera également avec des mets bourguignons tels que le jambon persillé, ainsi qu’avec des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Epoisses affinée, qui sauront révéler la délicatesse et la fraîcheur du vin.

Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Maranges Nuiton-Beaunoy 2022 à une température idéale de 15-16°C. Une légère aération avant la dégustation permettra aux arômes de s’exprimer davantage. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais bénéficiera aussi d’un léger vieillissement pour arrondir ses tanins et développer une complexité supplémentaire.