Vins Maranges Domaine Nouveau - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Nouveau, situé dans l'appellation Maranges de la Côte de Beaune, est réputé pour élaborer des vins rouges expressifs, souvent à base de Pinot Noir. Le millésime 2006 est connu pour sa grande finesse et sa structure délicate. Le Maranges bénéficie d'un terroir unique, grâce à une géologie variée et un climat continental modéré, favorisant l'élaboration de vins équilibrés et élégants. Le Domaine Nouveau, avec une histoire riche et un engagement envers des pratiques traditionnelles de vinification, continue de produire des vins qui traduisent parfaitement l'esprit de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Maranges, privilégiez des plats qui mettent en avant ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des mets tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou des champignons à la crème s'accorderont harmonieusement. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une époisses, un fromage de Bourgogne à pâte molle qui rehaussera les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Maranges à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes subtils de fruits rouges et sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue en bouche.