Vins Maranges Domaine Grachet-Duchemin - Confidences - 2023

Le Domaine Grachet-Duchemin signe avec sa cuvée « Confidences » 2023 un magnifique Maranges rouge, typique de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin révèle une robe rubis éclatante, annonçant un nez intensément fruité, dominé par la cerise noire, la fraise des bois, des notes de pivoines, de réglisse et une pointe de sous-bois. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, offre une maturité optimale, conjuguée à une fraîcheur remarquable, donnant des tanins fins et déjà soyeux. La vinification traditionnelle, avec une macération douce et un élevage subtil, met en valeur la pureté du fruit et l’élégance naturelle du terroir de Maranges.

La région des Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental idéal : des étés chauds mais tempérés par les vents et des saisons bien marquées. Les sols y sont variés, composés de calcaires et de marnes, souvent caillouteux, conférant aux vins une structure et une minéralité distinctes. Maranges est une appellation encore relativement confidentielle, qui a su préserver la typicité de ses terroirs et la finesse de ses vins. Elle incarne à merveille la tradition bourguignonne, alliant générosité, fraîcheur et potentiel de garde.

Pour sublimer la cuvée « Confidences », privilégiez des accords raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou des volailles fermière aux champignons. Les saveurs délicates de ce Maranges s’accordent également à merveille avec des spécialités bourguignonnes telles qu’un coq au vin ou un jambon persillé. Pour les amateurs de fromages, optez pour un époisses ou un brillat-savarin affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges rouge à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore très jeune. Cette attention révélera toute la richesse aromatique et l’élégance de cette cuvée.