Vins Maranges Loubet-Dewailly - 2023

Le Maranges 2023 du domaine Loubet-Dewailly est un vin rouge sec issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime jeune exprime toute la fraîcheur et la vivacité du fruit, mettant en avant des notes de petits fruits rouges comme la groseille et la cerise griotte, parfois rehaussées d’une discrète touche florale ou épicée. Le terroir de Maranges, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, offre des sols argilo-calcaires bien drainés, idéaux pour révéler le raffinement et l’élégance du Pinot Noir. La vinification en cuve, soigneuse et peu interventionniste, permet de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur typique du cépage dans sa jeunesse.

La Côte de Beaune est réputée tant pour ses grands vins blancs que pour ses rouges fins et racés. Maranges, bien que moins connu que ses voisins prestigieux comme Santenay ou Chassagne-Montrachet, dispose d’une histoire viticole ancienne et d’un climat continental modéré. Les parcelles bénéficient d’expositions sud-est, apportant une belle maturité aux raisins sans excès, tout en conservant un équilibre acide appréciable. Le vignoble, adossé aux premiers contreforts du Morvan, présente des microclimats favorisant l’élaboration de vins souples mais structurés.

Le Maranges rouge, jeune et gouleyant, se mariera parfaitement à une cuisine bourguignonne traditionnelle comme un jambon persillé, une terrine de lapin ou même un bœuf bourguignon peu épicé. Plus généralement, il accompagnera des volailles rôties, un magret de canard ou une pièce de veau grillée. Pour mettre en avant ses arômes fruités et sa structure souple, privilégiez des plats aux saveurs douces, éviter les sauces puissantes ou épicées qui pourraient dominer son expression délicate.

Pour une dégustation optimale, servez ce Maranges 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes favorisera l’éclosion de ses arômes. Ce vin peut se consommer dès maintenant pour son éclat juvénile, mais il offre aussi un joli potentiel d’évolution sur 3 à 5 ans, où il gagnera en complexité et en harmonie.