Vins Maranges Raison et Dureil-Morat - La Fussière 1er Cru - 2016

Avis Viniou

Le Maranges 1er Cru "La Fussière" 2016 du domaine Raison et Dureil-Morat est un vin rouge issu à 100 % du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne. Les parcelles classées Premier Cru de "La Fussière" bénéficient d’une exposition idéale et d’un terroir argilo-calcaire situé à la lisière sud de la Côte de Beaune. La vinification traditionnelle pratiquée par le domaine, respectueuse de la pureté du fruit, met en avant le caractère frais et élégant du millésime 2016, marqué par une grande finesse de tanins, une belle concentration aromatique autour de la griotte, des fruits rouges bien mûrs et une délicate touche épicée sous-jacente.

La Côte de Beaune, et plus précisément l’appellation Maranges, est réputée pour produire des vins rouges à la fois gourmands et structurés, conservant une fraîcheur due au climat semi-continental de la région. Les vignes bénéficient de sols principalement composés de marnes calcaires, qui apportent minéralité et tension aux vins. L’histoire viticole de cette appellation est ancienne, et le Premier Cru "La Fussière" s’est rapidement distingué comme l’un des terroirs les plus qualitatifs pour révéler toute la noblesse du pinot noir local.

Pour accompagner ce Maranges 1er Cru, misez sur des mets à la saveur délicate mais suffisamment structurés pour épouser la subtilité du vin sans la dominer. Un filet de canard rôti aux cerises, une volaille fermière sauce au vin rouge, ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne, formeront une alliance parfaite. Les viandes blanches, le lapin à la moutarde ou encore des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses affiné seront également des choix judicieux.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, à une température idéale de 15-16°C. Cela permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’exprimer, dès la première gorgée, la profondeur et l’élégance caractéristiques de ce grand Pinot Noir bourguignon.