Vins Maranges Cave de Mazenay - Côte de Beaune - 2024

Avis Viniou

La cuvée Côte de Beaune 2024 de la Cave de Mazenay, issue de l’appellation Maranges AOC, est un vin rouge sec typique de cette commune bourguignonne. Principalement élaboré à partir de pinot noir, le cépage phare de la Bourgogne, ce millésime dévoile une robe rubis brillante et profonde. La vinification traditionnelle conserve l’éclat du fruit et souligne la finesse du pinot noir, avec un élevage parfaitement maîtrisé entre cuve et fût, permettant au vin d’exprimer à la fois fraîcheur, structure et élégance. Les notes de fruits rouges croquants, de cerise, de fraise et de mûre, s’accompagnent souvent de touches légèrement épicées et d’une minéralité discrète, reflet du terroir.

Maranges, à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est souvent moins médiatisé que ses prestigieuses voisines, mais offre des vins authentiques au rapport qualité-prix remarquable. Le climat y est doux, bercé par une influence continentale modérée, et les sols, principalement argilo-calcaires, favorisent une maturité idéale du pinot noir, tout en conservant une belle tension. Cette région a une longue histoire viticole, héritière du Duché de Bourgogne, et s’attache à produire des vins de caractère, sincères et équilibrés.

Ce Maranges rouge sec s’accordera parfaitement à une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou une côte de veau aux champignons. Il accompagnera également à merveille des spécialités bourguignonnes telles que le jambon persillé ou une terrine de campagne. Pour une note végétarienne, pensez à un gratin de légumes racines ou à une poêlée de champignons forestiers.

Pour apprécier toute sa palette aromatique et la souplesse de sa texture, il conviendra de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes mettra en valeur ses arômes et sa délicatesse, surtout sur son jeune millésime. Ce vin promet une belle évolution sur 4 à 6 ans en cave.