Vins Maranges Jean-Philippe Marchand - "Sous Loyéres" - 2022

Le Maranges Cuvée "Sous Loyères" 2022 du domaine Jean-Philippe Marchand est un vin rouge sec emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 exprime avec délicatesse toute la typicité de son terroir. Les raisins proviennent de la parcelle “Sous Loyères”, connue pour offrir des vins à la fois frais et structurés. Après une vendange soigneuse, la vinification met l’accent sur l’élégance du fruit, avec une fermentation traditionnelle suivie d’un élevage en fûts de chêne, qui vient sublimer la complexité aromatique sans masquer la pureté du Pinot Noir. Le résultat est un vin séduisant, présentant une robe rubis brillante, un nez de petits fruits rouges (cerise, framboise), relevé de notes épicées et légèrement boisées. La bouche est souple, avec de beaux tanins veloutés, une finale équilibrée et persistante.

Le vignoble de Maranges s’étend à la pointe sud de la Côte de Beaune et bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la maturation harmonieuse du Pinot Noir. Les sols, principalement composés de marnes calcaires et d’argiles, confèrent aux vins élégance, fraîcheur et une belle minéralité. Historiquement, Maranges constitue une transition entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, apportant des rouges au caractère toujours affirmé, mais souvent plus accessibles jeune. Cette appellation, encore relativement confidentielle, gagne en reconnaissance grâce à des vignerons investis qui valorisent la finesse et le fruité de leurs vins.

Ce Maranges “Sous Loyères” sera particulièrement apprécié avec des plats de terroir bourguignon tels qu’un jambon persillé, un coq au vin ou même un bœuf bourguignon. Il se marie aussi à merveille avec des viandes blanches rôties, des volailles en sauce ou des grillades de canard. Pour les fromages, privilégiez un époisses affiné ou un brie de Meaux.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C pour exalter sa souplesse et sa fraîcheur aromatique. Il peut d’ores et déjà être dégusté dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, mais gagnera en complexité après quelques années de garde. Un carafage d’une demi-heure avant le service est recommandé, surtout sur les premiers millésimes.